Články obsahující štítek: festival

Moreno Cedroni
Italští šéfkuchaři na Prag Food Festivalu I.

Na letošním Prague Food Festivalu se českému zastoupení firem Kenwood a De‘Longhi povedl husarský kousek. Na svém stánku měli větší koncentraci Michelinských šéfkuchařů, než jich je ve kterémkoli velkoměstě v rámci zemí visegrádské čtyřky. Bylo jich tam 5 a dohromady se mohou pochlubit čtyřmi michelinskými hvězdičkami a jedním Bibem. To jsem si nemohl nechat ujít. Nakonec jsem na tomto jediném stánku strávil celý den a s úžasem jsem sledoval kuchařský koncert těchto pěti italských mistrů. A nejen to. Se všemi těmito šéfkuchaři se mi povedlo udělat interview!  

Moreno Cedroni a jeho „Bufala di caprese“

Loading...
Loading ...
     

Italský šéfkuchař Moreno Cedroni předvedl na letošním Prague Food Festivalu v rámci Kenwood kuchařské show recept „Bufala di caprese“ hned 2x. Poprvé neplánovaně, když v celém areálu na chvíli vypadla elektřina a kolega nemohl v předvádění svého receptu pokračovat, protože potřeboval vařiče. Už už se začali lidi zvedat, že odejdou, když v tom začal Moreno Cedroni skvěle improvizovat. Řekl lidem, ať nikam neodchází a že jim ukáže svůj recept na caprese, do kterého propašoval olihně. To lidi zaujalo, zůstali na místech a myslím, že nikdo nelitoval. Tím celou situaci kolem přerušené dodávky elektřiny zachránil. Po pár hodinách, když došla řada na plánované předvedení tohoto receptu začal otázkou na obecenstvo. Co očekáváte, že vám předvede michelinský šéfkuchař? Já jsem si pro vás připravil salát caprese. To se vezme rajče, mozarella, bazalka, dá se to na talíř, dochutí trochou olivového oleje, solí, pepřem a hotovo. Lidi překvapeně koukali, jestli si náhodou nedělá legraci. No a pak do toho zamontoval olihně a lidi byli překvapení ještě víc. A myslím, že nejvíc byli překvapeni chutí. Zpočátku se někteří zdráhali ochutnat, ale nakonec sklidil Moreno Cedroni oprávněně bouřlivý potlesk.  

Foodparade slovem i obrazem

Loading...
Loading ...
     

Letos si na počet jedlých festivalů v Praze nemůžu stěžovat. Známý PFF, Festival středomořských chutí a vůní, Česká chuťovka, a teď přes víkend v Pražské Holešovické tržnici proběhl 1. ročník festivalu  Foodparade. Pravda úroveň jednotlivých akcí byla různá. A jak tento benjamínek obstál v konkurenci?  

Česká chuťovka 2011 na Staromáku

Festival regionálních dobrot pod názvem „Česká chuťovka“ proběhl o víkendu na Staroměstském náměstí. Pořadatel si dává za cíl, jak slibuje ve své tiskové zprávě, cituji: „Česká chuťovka chce ukázat bohatství tuzemské gastronomie a potravinářské produkce, kterou se mohou pochlubit naši zemědělci a výrobci potravin, a vyzdvihnout tak skutečnost, že lze nakoupit i jiné potraviny než ty, které mají „supermarketovou kvalitu za výhodnou cenu“. Akce podporuje malé a střední výrobce a jejím cílem je přesvědčit veřejnost, že i čeští, moravští a slezští výrobci umějí vyrobit chutné a kvalitní potraviny za férovou cenu.“
Jak se to pořadateli povedlo?

Festival středomořských chutí a vůní

Příjemná akcička proběhla tento víkend na Náměstí Republiky v Praze. Byli jsme se podívat v neděli dopoledne, kdy ještě nebylo moc lidí, sluníčko jak u moře a nálada před i za pulty byla výborná. Stánky se středomořskými specialitami obkroužily pár stolečků se židličkami, kde se dalo posedět, ochutnat a na chvíli se zaposlouchat do živé muziky. Nešlo si nevzpomenout na opravdové trhy například v Provence…

Podrobné info o této celkem povedené akci se dozvíte na jejich stránkách, kde je i dobrá zpráva pro Brňáky -- tam bude tento festival od 22. do 26. 6.

Prague Food Festival – dojmy chuťové i obrazové

Hned úvodem na rovinu sděluji, že se nebudu stavět do role food kritika, těch povolaných i samozvaných bude určitě dost a dost. Nebudu kritizovat, nebudu se snažit hledat mouchy, naopak tento svátek jídla jsem si přišel užít a hned tak něco mi to nezkazí!