Články obsahující štítek: tipy

Kvašená limonáda – jarní verze

Jaro je konečně v plném rozpuku (letos to teda trvalo) a tak je nejvyšší čas si udělat osvěžující, přírodně sycenou jarní limonádu. Jako první jsme si udělali pampeliškovou. Kdo již nestihne pampelišky, má ještě šanci si udělat bezovou, lípovou a třeba ještě růžovou. Pak přijde léto a s ním ovocné limonády, které se mohou krásně protáhnout až do podzimu. A co v zimě? V zimě přijdou na řadu šípkové, zázvorové, citrusové a ze sušeného ovoce. Na domácí limonády může být sezóna po celý rok. A proč se s nimi patlat? Protože víme, co v ní je, chuť i vůně jsou nádherně přírodní a jsou živé!  

Dýně se letos rozjely!

Loading...
Loading ...
     

Poslední říjnový víkend jsme si udělali výlet do Brdské vesničky Bykoš, abychom navštívili dýňovou farmu. Přijeli jsme za 5 minut 12. Vzhledem k tomu, že letos vysázeli 50 tisíc sazenic, moc jim toho nezbylo. Naší oblíbenou máslovou dýni už měli málem vyprodanou – vzali jsme posledních 5 kousků. K nim jsme přikoupili zelené Hokaido (zvané též Kabocha, Hokkori, Blue Kuri), které je vevnitř žluto oranžové a v Japonsku prý velice oblíbené. A ještě jsme přikoupili velice hezké Sweet Dumpling „sladký tlouštík“, které jsou velice oblíbené pro změnu ve státech, kde se nejčastěji plní (naslano i nasladko) a pečou. To jsme hned vyzkoušeli. Rozříznutou jsme ji předpekli a pak dopekli naplněnou jehněčím ragú smíchaným s trochou rýže, chilli a jedním vajíčkem. Vypadalo to skvostně a chutnalo snad ještě líp. Byla to příjemná tečka za dýňovým výletem. Podívejte se na fotky – stačí kliknout na šipku pod úvodním obrázkem.

Maso s masem v polních podmínkách – hovězí plněné vepřovým a jiné rolády

Loading...
Loading ...
     

I když varuji před příliš častým pojídáním velkých porcí masa, čas od času si ho můžeme dopřát. Masová roláda mi bez problému splní to, co od masového pokrmu očekávám. Lze ji lehce a různě ochutit a na talíři vypadá dobře. A co je její hlavní výhoda? Dá se naporcovat na stejné kousky a nikdo u stolu se necítí ošizen.  

Tipy na saláty

Základem každého salátu by měl být co nejčerstvější salát (ledový, kadeřavý, dubáček, rukola, polníček atd., je jich na výběr už celkem dost) a zálivka. Základní francouzská zálivka (vinaigrette) by měla obsahovat